Sabores tradicionales de Oriente Medio cerca de Cibeles
Uno de mis Hummus favoritos de Madrid: Restaurante Barganzo en Chueca, llevo años yendo y todo es fresco y casero 👏🏼
Ubicado en la Calle de Colmenares, en el barrio de Chueca📍, Barganzo es un restaurante que ofrece una experiencia culinaria basada en la auténtica cocina israelí y de Oriente Medio. Fundado en diciembre de 2019 por Tami y Aviv Mizrahi, quienes, sin experiencia previa en restauración, decidieron traer los sabores de Tel Aviv a la capital española.
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Propuesta gastronómica
El nombre «Barganzo» es un juego de palabras entre «bar» y «garbanzo», reflejando la especialidad del restaurante: platos a base de garbanzos, especialmente su reconocido hummus. Ofrecen diversas variedades de hummus, como el clásico, con champiñones, o el «Hummshuka», que combina hummus con shakshuka, una salsa de tomate especiada con huevos escalfados.
Además del hummus, el menú incluye otros platos tradicionales como:
- Falafel🧆: croquetas de garbanzo crujientes por fuera y tiernas por dentro, servidas con tahina y perejil.
- Shakshuka🥚: sartén caliente con huevos escalfados en salsa de tomate, aderezada con tahina y perejil, acompañada de pan de la casa.
- Berenjena asada🍆: preparada con tomate picado, hierbas aromáticas y diversas salsas de tahina.
Ambiente
Barganzo ofrece un ambiente acogedor y luminoso, decorado con olivos que simbolizan la paz, creando una atmósfera cálida y familiar. La cocina está a la vista, permitiendo a los comensales apreciar la preparación de los platos y la calidad de los ingredientes utilizados.
Otras opciones dónde comer en Madrid
Kausa (comida peruana🇵🇪), Soy Kitchen (el MEJOR RESTAURANTE CHINO de Madrid🥡), Grillao (carnes, pescados y verduras a la brasa🥩), Restaurante Macarena (sabores andaluces en Legazpi) y Pecados (el Restaurante de Elías Dosunmu👨🍳)!
