Baozi, dumplings y sabores auténticos de Shanghái en un entorno casual
El Restaurante de los bollos chinos en Madrid: se llama Baoyilong, está en el barrio de Hortaleza (cerca de Arturo Soria) y preparan Dim Sums🥟 caseros sin escatimar en relleno, suelto y con caldito. Al mando chinos y en carta platos asiáticos en los que os recomiendo los que para mi han sido los mejores de Baoyilong Hortaleza.
Propuesta Gastronómica
Baoyilong ofrece una propuesta de cocina asiática centrada en baos chinos tradicionales y dim sum artesanales, con fuerte inspiración en las recetas y técnicas de Shanghái. La especialidad de la casa son los baozi (bollos al vapor con masa suave y esponjosa) que se rellenan de carne (cerdo, pollo, ternera), verduras o combinaciones vegetarianas. En muchos casos se terminan dorando a la plancha para lograr un contraste perfecto entre tierno y crujiente.
Entre los mejores platos están los xiaolongbao (dumplings al vapor con caldo interior) y los shengjianbao (bollos sellados y dorados a la plancha). Ambos preparados con masa hecha a mano y rellenos jugosos que reflejan técnicas tradicionales chinas. La carta suele ampliarse con gyozas a la plancha, dumplings al vapor, noodles salteados con verduras frescas o salsas fermentadas, sopas tradicionales con caldo casero.
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Ambiente y ubicación
Ubicado en el barrio de Hortaleza (Madrid), Baoyilong combina un ambiente urbano y desenfadado con una decoración sobria y funcional que pone el foco en la cocina hecha al momento y en las vaporeras tradicionales. El local es accesible y cómodo tanto para almuerzos informales como cenas relajadas, con platos que se prestan a compartir. Su ubicación en una de las avenidas principales del distrito lo hace accesible desde distintas zonas del noreste de Madrid.
Conclusión
Baoyilong es una opción recomendable para quien busque sabores asiáticos auténticos centrados en baos, dumplings y platos tradicionales de Shanghái preparados artesanalmente. Su enfoque en masa casera, técnicas de vapor y plancha, y una carta variada de platos que se prestan a compartir lo convierten en un destino ideal tanto para comidas informales con amigos como para explorar la cocina china auténtica.
Restaurantes en Hortaleza
MESÓN SIDRERÍA ARTURO (la MEJOR FABADA de ESPAÑA 2023🏆) y Minotauro (Restaurante Minotauro en Madrid, para los amantes de las carnes exóticas🥩)!
