Asador de Bulnes, viaje Carnívoro a Las Rozas.
Cuando visité Rocacho (El asador frente al Diverxo) algún usuario me aconsejó que visitara el Asador de Bulnes, un sitio donde te sirven carne procedente de El Capricho en León, considerada como mejor carne del mundo en algunos sitios como por ejemplo un reportaje sobre tipos de carne en Netflix llamado Steak Revolution, el cual os aconsejo ver.
Como en la web no tienen carta, aproveché para llamarles por teléfono y coger mesa y ya de paso preguntar por tipos de carne; me comentaron que trabajan con Vaca de El Capricho a razón de 54€ el Kg y Buey del Capricho a 120€ el Kg.
El Restaurante se encuentra en el Europolis, polígono a las afueras de Las Rozas, bien conectado con carreteras y con sitio de sobra para aparcar. Del local solo conocí la terraza exterior, cubierta y con suficiente espacio entre mesas. La atención fue amable: hablan contigo, te enseñan la pieza antes de cocinarla.. La carta tiene unas dimensiones normales. Se presenta en un bloc con folios impresos, los cuales estaban sucios y grasientos. No cuesta nada renovarles cada X tiempo o trabajar con otro formato de carta. Os cuento las pocas cosas por las que nos decidimos, ya que eramos 2 personas y de pedir más la cuenta se iba a ir más por las nubes aún:
1- Croquetas Caseras [10,50€ 10 unidades]. Las pedimos variadas para probar de todos los tipos, supuestamente eran de Cecina (sin más, mucho mejores las que probé en Mesón El Bierzo, Restaurante con productos leoneses tamién), Carne Guisada de Buey (juraría que no hubo de esas), y Chorizo Picante con Miel (increíbles). A ello también le sumamos unas de mejillón que aparecieron por sorpresa sin nadie avisarnos.. jaja.
2- Pieza Buey procedente de El Capricho León [192€]: Pieza de 1,6 Kg con su hueso, grasa y demás. En la práctica la parte comestible era poco, ya que el hueso tiene un tamaño considerable y hay bastante grasa, aunque yo también la como. Carne con buen sabor, punto correcto. Aspectos negativos: Presentación (popurrí de trozos son sentido en un plato que viene justo) y textura de la carne, que no es tan agradable ni se deshace tanto como otros bueyes que he probado. La carne en sí está buena, pero al igual que me ha pasado en bastantes sitios últimamente, no creo que compense el sobreprecio. Si a ello le sumamos que es considerada «mejor carne del mundo» ya entonces discrepo y siento que a mi juicio no es correcto tal calificativo. En ningún momento niego que no valga eso, pero relación calidad – precio de cara al consumidor tiene mucho margen de mejora.
3- Tarta de Queso [5€]. Elaboración casera. Precio ajustado, cantidad reducida. Sabor muy condicionado por el sirope de caramelo que la acompaña, que me recuerda a un flan. Bien para cerrar estómago pero pasará sin pena ni gloria en mi largo historial de Cheesecakes.
2 comentarios
Deberias probar cuando vayas al sur ir a yoko barbate es un magnifico restaurante creo q te gustara
Eres alguien se toma la libertad de creer liderar las opiniones de los demás. Si tan dedicado estás a querer informar a la humanidad de tus experiencias, coge valor, y dedícate a hacer medias. No vayas un día a un sitio y lo juzgues. Quizás yo a ti te conozco un día y pienso que eres un superficial, consumista, que va de listo y un egocéntrico, pero si te doy ciertas oportunidades, quizás me de cuenta que mi primer juicio no fue el acertado. Seguro que te ha pasado con personas, negocios, ciudades…. que te sientas con la libertad de poner una nota como si fueras el profesor de la vida, como si hubieras estudiado, como si tu criterio fuera el único válido… Alucino con gente como tú, que se construye con el trabajo de los demás. Sanguijuelas de esta Era, en la que haciendo lo mínimo, os creéis con las habilidades universales de saberlo todo y de juzgar a los demás. Si vas a meterte en el groso mundo de estudiar un restaurante, o lo que sea, dedícate a hacer una valoración a largo plazo. Eres un transeúnte, un mochilero que va de lugar en lugar que no termina de disfrutar de las cosas de la vida, solo buscando tu propio beneficio personal y buscando tu pseudo-fama. Tus gustos no son los del universo. Lo que a ti no te guste, no significa que a los demás tampoco. Que vayas a un sitio y lo compares con otro, es de lo más vano y feo que puedes hacer. Sin más… es que estoy abrumado de tanto listillo. Otra cosa, aprende a escribir que tienes faltas de ortografía.