Escondido tras el portal de un edificio del Eixample hay una cocina de autor con base catalana y alma del estrellado Alkimia
Descubrir un restaurante recomendado por la Guía Michelin oculto tras la puerta de un portal residencial en plena Barcelona es una experiencia que ya empieza con magia. Al kostat es el hermano informal y desenfadado del reputado chef Jordi Vilà, situado justo al lado de su casa madre con Estrella Michelin, Alkimia (con la que comparte parte de la cocina). Es un local sin postureo innecesario que apuesta por una cocina de autor brillante, cimentada en el respeto a las raíces de la gastronomía catalana.
Propuesta gastronómica
La carta de Al kostat es un homenaje al recetario tradicional catalán filtrado por la mano de un chef de primera línea:
- ADN Michelin y cocina compartida: al estar pared con pared con Alkimia y compartir fogones, la técnica, el rigor en el producto y la pulcritud de los pases son dignos de un restaurante con estrella, pero en un formato más cercano y relajado.
- Base de cocina catalana y matices de autor: fondos impecables, guisos de los que reconfortan el alma, producto de temporada de la tierra y toques sutiles de vanguardia que elevan los sabores de toda la vida a una categoría superior.
- Cero postureo, máximo sabor: los platos no buscan la foto fácil en redes; buscan el disfrute real. La prioridad absoluta en cada elaboración es la intensidad del sabor, la textura y el equilibrio en boca.
- Formato perfecto para compartir: su carta invita a pedir varias raciones al centro para probar una amplia muestra del universo culinario del chef, ideal para acudir en pareja o invitar a amigos a una comilona en condiciones.
NO te PIERDAS el REELS de INSTAGRAM ⬇️⬇️
Ambiente y ubicación
Estratégicamente situado en la Ronda de Sant Antoni, 41 (Eixample, 08011 Barcelona). El hecho de estar resguardado dentro de un portal tradicional le otorga un halo clandestino, íntimo y exclusivo. El espacio combina la arquitectura señorial de los pisos clásicos del Eixample con un interiorismo sobrio y acogedor que invita a alargar la sobremesa.
Conclusión
Al kostat es una de esas joyas imprescindibles en Barcelona que demuestran que la alta cocina no necesita encorsetamientos para deslumbrar. Poder saborear la genialidad gastronómica de Jordi Vilà en una atmósfera desenfadada, con el recetario catalán por bandera y una ejecución impecable, hace que cada euro de la cuenta merezca la pena. Una recomendación brutal en el Eixample.
Restaurantes en Barcelona
Come & Vete Burgers (las hamburguesas más baratas de Barcelona🍔), Mizzica (el auténtico sabor de Sicilia en Barcelona🍝), Pecatto Burger (carnes maduradas con un sabor bestial en Cerdanyola del Vallès🥩), Miru Gastrofusión (fusión japonesa en Castelldefels🇯🇵 ) y Restaurant Spaccanapoli (el sabor más auténtico de Nápoles🇮🇹)!
